El olivar jiennense en los levantamientos topográficos del Instituto Geográfico y Estadístico (1874-1883)

Egidio Moya García, M.ª José Cuesta Aguilar, José Domingo Sánchez Martínez

Resum

La província de Jaén és coneguda per la gran extensió que hi ocupa l’oliverar i la importància de la seva producció d’oliva a tot el món. Tanmateix, aquesta situació de monocultiu no es generalitza fins a finals del segle XX i fins al segle XIX no es fan els passos decisius per expandir-lo. Una situació que s’emmarca en l’increment de l’espai cultivat, a causa del creixement de la població, i basat en l’assentament de la societat burgesa i el triomf dels postulats fisiocràtics. En aquest treball s’avança en l’anàlisi de l’augment esmentat des del punt de vista territorial, a partir de la reconstrucció detallada de la localització d’aquest cultiu a finals de la centúria esmentada. Per tot això, s’han utilitzat els aixecaments topogràfics realitzats per l’Instituto Geográfico y Estadístico, ja que es tracta d’una font interessant per la seva precisió i fiabilitat.

Paraules clau

geografia històrica; paisatge agrari; oliverar; província de Jaén

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